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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。