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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少   量清水半掩住 春笋，盖上锅

盖大火煮开后
转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。