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　　做

法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干 
的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。