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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加 入少量 清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。