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做法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬  干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。