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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 
放入生姜、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻 炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。