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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上  锅盖焖。