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　　做法
：春笋切成片后  加少许盐捞出后 
用
清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。