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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。