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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞

出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。