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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒  入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上

锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。