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 亚洲调教

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅
，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，  放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲 
一个半小时，下盐调味即可 品尝。