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　　做


 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。