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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
 锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待 油
六成热下鱼 ， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的
 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小  时，下盐调味  即可
品 尝。