五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片 ，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。