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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段  翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。