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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到
水快熬干  的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。