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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。