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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中
 火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。