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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。