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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，
 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。