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　　做 法：洗净宰好 鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把 陈皮  泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮 好的鲫鱼和其他材料 ，

武火煮沸，转中小火
煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。