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 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切  片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。