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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清 水
把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜

块在锅上擦一遍，放
 两勺油，待油六  成热 下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫 
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。