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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水 半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。