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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 
清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入  2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
 中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。