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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜切片，葱
切成段 。 锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。