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　　做法： 洗净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅， 
用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火 煮沸，转中小火
煲一个半 小
时，下盐调味即可品尝。