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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞 出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 
翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。