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　　做法：春笋 切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成

段。
 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 

上锅盖焖。