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　　做法：  春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱
段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。