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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖 焖。