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　　做

法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成
段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。