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　　做法：春笋切成 片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀

，加入少 
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。