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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。用清水把
陈
 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，
放两
 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入

煎煮好的鲫鱼 和其他
材料，武火煮沸，转 中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。