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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加 入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。