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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。