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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸
 泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒

1分
钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。