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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。