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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山 和薏米。用清水  把陈皮泡软，拍裂一小块
 姜， 热锅，用姜 块在
锅上 擦一遍，放两
勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。