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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧

热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
 盖大火煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。