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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜 、 春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。