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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、 牛肉

片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、 老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅
 盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖

焖。