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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入 少量

清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。