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人人干

　　做 法：  春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
 熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。