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　　做 法： 洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清
水  把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。