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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1  分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量 清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。