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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山  和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍， 放两勺油， 
待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。