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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。