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　　做 法：春笋切  成片后加少许
 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到

水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。